Sal i Pebre, inseparables

Ara que estem submergits en el gran debat culinari, en la lluita entre fogons, ara que n’hi ha alguns que es tiren els plats i les cassoles pel barret… Aprofundirem en una de les tècniques més antigues de la cunia, salpebrar!

Mentre uns esferifiquen i altres espumegen aromes…a les nostres cuines salpebrem, així doncs us presento una imatge dels inseparables SAL (NaCl, que és la sal comú de cuina) i PEBRE insòlita, de molt i molt a prop.

Amb aquesta imatge tant salada us desitjo que passeu un bon cap de setmana

TP-3D

Aquí us presento la, poc coneguda (fins i tot dins els cercles químics), Taula Periòdica de Dufour.

És un sistema periòdic que englova els actualment “coneguts” 118 elements en estructura 3D en forma d’arbre on al capdamunt hi trobem l’H.

En aquest sistema periòdic, creat el 1990 pel químic canadenc Fernando Dufour,  s'”agrupen” diferents grups de la taula periòdica bidimensional que tenen propietats químiques comunes. Un pas més en el gran somni de tot químic, iniciat al 1869 per Dimitri Mendelehev, de la recerca de la Taula Periòdica perfecta.

(Per més informació sobre aquesta classificació dels elements podeu consultar l’edició gener-febrer de 2008 de Scientific American o bé la d’abril d’Investigación y Ciéncia del mateix 2008 on van ser publicats els articles “The past and the future of the Periodic Table” i “La Tbla Periódica” per Eric R.Scerri, o bé consulteu en el seu llibre publicat el passat 2007, The Periodic Table )

Ara que s’han tornat a posar de moda les aventures de l’aventurer professor Indiana Jones (des del llançament a les grans pantalles del seu últim film, Indiana Jones i el regne de la calavera de cristall) podem recordar una de les seves anteriors aventures, Indiana Jones i la recerca de l’arca perduda. I, amb un argument ple d’aventures, misteris i acció, podríem gravar la pel.lícula (potser sense fi)  Els químics i la recerca de la Taula Periòdica perfecta.

Taula Periòdica de “carn i ossos”

Espectacular Taula Periòdica que consta en un expositor de fusta amb compartiments que contenen mostres de cada element químic o, en el seu defecte, objectes relacionats amb ells. En podríem anomenar la Taula Periòdica real, ni pesos atòmics, ni electronegativitats, ni configuracions electròniques… els ELEMENTS en estat físic! (després encara n’hi ha que diuen que la química no és real, que la química no és tangible, que només estudiem parts intangibles de la matèra…)

Aquesta taula es troba a Julian Science and Mathematics Center de la DePauw University d’ Indiana.

Voladors blanencs!

No és un ocell, no és un avió i no és en Superman… és el volador blanenc! El surcador del nostre cel amarat de sal, el planejador del moll… el nostre PEIX VOLADOR

Bé, no ho he especificat però suposo que ja sabeu que els peixos voladors també neden… sinó serien voladors a seques.

Peix, navegant de l’aire

Sempre ens han dit que els peixos neden i que els ocells volen. Si, els ocells volen, planegen i naveguen en un fluid que és l’aire, però ben mirat també podríem dir que els peixos planegen i naveguen en un fluid que és l’H2O.

Deixant les reflexions fisico-químiques a part, avui parlarem dels peixos que naveguen per l’aire:

Un equip de televisió japonesa ha gravat el VOL més llarg gravat mai de peix volador. Aquest navegant anava a, ni més ni menys, que 30 Km/h i el vol va durar 45 s, realment sorprenent! 

Ara bé, els peixos voladors no habiten pas únicament els oceans llunyans, no són pas insòlits en les nostres aigues, ben mirat aquest principi d’any en vaig veure un parell al moll de BLANES i els vaig retratar, dilluns tindreu les fotos dels PEIXOS VOLADORS BLANENCS.

Gala QUÍMICA

Aquí tenim un parell de fotos del sopar de gala de químics i químiques que vam celebrar el divendres passat a Girona, ciutat química (si no ho era ara ja ho és)



 

Quina fila que fem tots plegats, eh?